Cuidado de Post-Cosecha de Vegetales en una Granja

Extraído de un artículo en “Growing for Market” por Ron Khosla Cuando finalmente iniciamos nuestra propia operación de vegetales mixtos en un campo de 77 hectáreas usado anteriormente para maíz, no había árboles, mucho menos un cuarto frío. No pensamos que tendría mayor consecuencia. Después de todo, nuestro propósito era proveer el producto más fresco posible a nuestros miembros de …

Post Harvest Vegetable Care on the Farm

From an article in Growing For Market by Ron When we finally started our own mixed vegetable operation in a 77 acre ex-corn field, there were no trees, much less a walk-in cooler. We didn’t think it would matter much. After all, our goal was to provide the freshest possible produce to our CSA members. We’d wake up early enough …